ジュンサイつるん　大沼蓴菜沼で収穫盛ん

update 2019/7/7 07:42

　【七飯】大沼国定公園の蓴菜（じゅんさい）沼では、特産「ジュンサイ」の収穫が盛んだ。８月上旬ごろまで収穫が続き、大沼漁協の松浦喜英理事は「今年は雪解け水や雨が少なかった影響で、例年より早い時期に多く収穫できている。状態もいつも以上にいい」と太鼓判を押す。

　ジュンサイは、澄んだ淡水の湖沼に自生。新芽はゼリー状の膜で覆われ、つるんとした食感が夏バテ対策にも効果的だ。６日は、漁業者７人が湖面に浮かべた小舟の上に寝そべって水面に手を入れ、手際よく新芽を摘み取っていった。

　夏の風物詩として、町内の学校給食のメニューに使われるほか、道南のスーパーや道外の飲食店へも出荷される。

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