函館の２社がおみやげグランプリ受賞

update 2019/1/4 10:27

　魅力ある日本の土産を発掘する「おみやげグランプリ２０１９」（ふるさと祭り東京実行委主催）のフード・ドリンク部門で、函館市万代町の「はこだて柳屋」の「いかようかん」が各国審査員賞（ロシア）、同亀田本町の「キングベーク」の「イカ伯爵の函館さきいかチョコレート」がアイデア賞に選ばれた。同部門には全国から３０４点の応募があり、道内からの受賞は２社のみだった。

　〇…はこだて柳屋（若杉充宏社長）のいかようかん（１１８８円）は、イカ特有の光沢のある茶色い体や１０本の足にびっしりと付いた吸盤など、とことんリアルさを追求。求肥（きゅうひ）とコーヒーあんをようかんの生地で包んだ工芸菓子で、１９９７年発売以来、同店の看板商品。

　職人が店内のディスプレイ用に作ったのがきっかけ。ゲソの吸盤は手作業で一つ一つ仕上げており、完成までに２日間を要するため、１日５０個の限定販売。口に入れると、もちっとした食感にコーヒー餡（あん）の甘さとほろ苦さが広がる。

　若杉社長は「イカの不漁が続いているが、スイーツでイカの街・函館を全国に発信することができた」と話している。

　〇…キングベーク（坂本欣也社長）のイカ伯爵の函館さきいかチョコレート（４箱入り、３０２０円）は、道産のイカを皮ごと加工した乾燥珍味「函館こがね」をチョコレートでコーティングした一品。「ザクザクフレーク」「ゴマ」「ホワイトオレンジ」「キャラメルナッツ」の４種類がセットになっている。

　箱を開くと「イカ伯爵」というオリジナルキャラクターが動いているように見えるスキャニメーションというトリックアート技術を採用するなど、パッケージにもこだわった。

　開発を担当した北村修一工場マネジャーは「チョコレートとイカの風味が楽しめるよう開発には試行錯誤を重ねた。この商品で賞を狙っていたのでうれしい」と喜んでいる。

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