第３１回郷土料理発表会　盛況

update 2016/11/10 09:35

　函館の料理人が地場産の食材を活用した西洋料理や中華料理を提供する「第３１回郷土料理発表会」（全日本司厨士協会函館支部、日本中国料理協会函館支部主催）が９日、五島軒本店で開かれた。市民ら約２００人が来場し、ビュッフェ形式で料理人の自慢の料理を味わった。

　地元料理人のレベル向上を目指すとともに、地産地消の推進を目指して毎年開催。今年は市内のホテルやレストランなど、西洋料理６店、中国料理８店が参加。「津軽海峡で捕れた鮮魚のカルパッチョ」「函館産マダラのエスカベッシュ　海藻添え」「駒ケ岳産豚バラ肉のしょう油添えアカモク添え」「ふっくりんこと王様しいたけ入り五目炊き込みご飯」など、魅力的な料理がずらりと並び、来場者はお目当ての料理を皿に盛り付け、じっくりと味わっていた。

　市内美原の田中則彦さん（７０）は「豪華な料理がリーズナブルに味わえるので、毎年楽しみにしている。北海道新幹線開業で多くの観光客が訪れるようになったので、このような美味しい料理を通じて函館をアピールしていければ」と期待を込めた。

　この日は「海藻」をテーマにした、青年部料理コンクールの結果発表もあり、西洋料理の部で郡山海一さん、中国料理の部で大口耕平さんが、それぞれ最高賞の函館市長賞に輝いた。

---

その他の新着ニュース

• ２０１７年の初日の出はどこで迎える？...2016/12/31
• 年末年始に懐かしい遊びを　百人一首やかるたなど並ぶ...2016/12/31
• 道南の重大ニュース２０１６・下半期...2016/12/31
• 桧山この１年...2016/12/31
• （ニュースファイルこの１年）文化...2016/12/31
• （ニュースファイルこの１年）経済...2016/12/30
• 道南スポーツこの１年（上）...2016/12/30
• 市電に繭玉、縁起物／３１日から特別ダイヤ...2016/12/29
• 北斗自慢のグルメ集合　２９日まで新駅でイベント...2016/12/29
• パフィー紅白初出場、巨大コロッケＣＭで縁の厚沢部から声援...2016/12/28

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。