「ましろ」飲み口さわやか　２０日発売へ試飲会

update 2026/3/18 20:08

　【知内】町重内の帰山農園（帰山和敏代表）が栽培した特別栽培米「ゆきさやか」で仕込んだ純米吟醸酒「ましろ」の新酒（しぼりたて生酒）が２０日に発売されるのを前に、１３日、函館市万代町の酒販店「酒ブティック越前屋」で試飲発表会があった。

　ましろは「ゆきさやか」を１００％使い、出羽鶴酒造（秋田県大仙市）が伝統の秋田流生酛（きもと）仕込みで醸造。帰山農園と同酒造、販売店が連携し開発した日本酒で、今年で販売８年目を迎えた。

　発表会には、ましろを扱う酒販店主ら関係者９人が参加し、新酒の出来栄えを確かめた。出羽鶴酒造の伊藤洋平社長は「程良い甘さにメリハリのきいた酸がバランス良く、飲み口も爽やか」と高評価。帰山代表は「近年の夏の高温に対応した栽培に取り組み、出来は良い。コメ作りから酒造り、販売まで関わる人たちがチームとなって育ててきた酒として、多くの人に楽しんでもらえれば」と話した。

　新酒は７２０ミリリットル入り、２２００円で販売。約５８００本を製造し、このうち約２９００本を生酒として越前屋など道南、青森の４店で販売し、残りは火入れ低温熟成として秋に販売する。

　「ましろ」は春の生酒、６月のスパークリングタイプ、秋の火入れ低温熟成、１２月の純米大吟醸と四季を通じ展開しており、季節ごとに異なる味が楽しめる。

　販売店は越前屋のほか、酒舗稲村屋（北斗市市渡１）、田中商店（知内町涌元２）、つじむら酒店（青森市青柳１）。オンラインショップ「ロカラ道南地元市場」でも扱う。

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