海鮮丼と塩ラーメン、ミニサイズで食べやすく　函館マラソンで提供

update 2018/6/15 07:51

　７月１日開催の「２０１８函館マラソン」に向け、参加ランナーに提供する海鮮丼と塩ラーメンの試食会が１４日、海鮮味処（どころ）すずや食堂（若松町）と、らぁめん工房かりんとう（花園町）であった。共にフルマラソン３６キロ地点の第１２エイド（緑の島）で提供、函館らしいフードでランナーをもてなす。

　海鮮丼の提供は今年で３回目で、函館朝市協同組合連合会が協力した。昨年まではご飯の上にイカ、ガゴメコンブ、ウニ、イクラが載った「漁（いさ）り火がごめ丼」だけだったが、今年はミニサイズの「朝市海鮮丼」も出す。

　「がごめ丼は食べたい気持ちがあっても、時間が掛かるため、タイムを追求するランナーは素通りしてしまう。速いランナーに悔しい思いが残るのを防ぎたかった」（実行委）とミニサイズを考案。ご飯の上にウニ、イクラ、カニが載った一口サイズで、片手で食べられる。トータル２０００食を提供予定で、連合会の船岡聡副理事長（５６）＝船岡商店社長＝は「他にフードがたくさんあるから、逆に小さいサイズが喜ばれる。函館での大会の違いを見せたい」と強調する。

　ラーメンも第３弾で「はこだて冷やし塩ラーメン」は、冷たいスープにチャーシュー、小ネギ、ウズラの味卵、とろろコンブをトッピング。今年は、新たに一口サイズのカップに入れたスープだけも提供する。

　従来の鶏がらスープをベースに、中華の高級食材の干し貝柱と金華ハムから取ったスープを混ぜてバージョンアップ。全部で１５００食を提供する計画で、かりんとうの木村恵輔店長（３８）は「塩分補給にぴったりで、本番は塩分高めの味付けにしたい」と話す。

　実行委は「食べられなかったという不満を解消し、ランナーの満足度を高めたい」としている。

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