でっぷり店頭に　冬の味覚ゴッコ並ぶ

update 2017/1/28 08:05

　道南の冬の味覚「ゴッコ（ホテイウオ）」が、函館市内の鮮魚店やスーパーの店頭に並んでいる。主産地の恵山や戸井地区では漁模様が振るわず、価格は例年より２、３割高いという。それでも、旬の味を楽しもうと買い求める人が後を絶たない。

　刺し網漁で漁獲したゴッコは、ぷるんとした食感と濃厚なうま味から、冬の食卓に欠かせない存在だ。

　はこだて自由市場（新川町）の照井鮮魚店（照井孝二店主）では、昨年末から扱い、現在は雌１匹１５００円〜２０００円、雄同８００円〜１０００円で販売。２７日は南茅部産が並んだ。この時期としては高く「２月いっぱいが旬。今後量が増えてくれば、価格も下がる」と照井さん（６６）。ゴッコ汁のほか、雄は生干しにして空揚げやバター焼きで食べることを薦める。照井さんは「一番寒い時期に最もおいしい魚。函館の味なので、どんどん食べてほしい」と話す。注文があれば、下ごしらえも行う。

　えさん漁協は「漁獲は平年の１０分の１程度。不漁だった昨年以上に悪く、低調なまま終わる可能性がある。海水温が高めで、岸に回遊してこないのが要因ではないか」としている。

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