１番ニラの出荷ピーク

update 2007/1/27 12:43

　【知内】知内町内では、特産のニラの出荷が盛んに行われている。ニラブランド「北の華」の「１番ニラ」で、同町重内の野菜集出荷貯蔵施設では、この時期としては例年より多い連日約２・５トンを梱包（こんぽう）。食欲をそそる香りが辺りに立ちこめている。

　種をまいてから最初に出た若芽を収穫するこの時期は、特に１番ニラと呼ばれ、２番目以降と比べて葉が柔らかいのが特徴。香りも良いとされ、同町内ではニラ本来の味が堪能できるおひたしが好まれる。

　集荷されたニラは、１００グラムずつの束にまとめてセロハンをかけ、５０束ずつ箱詰めされる。例年、１番ニラの出荷のピークは３月ごろだが、ことしは気温が高く、少雪のため育ちが良く、２月下旬ごろに最盛期を迎える見通し。

提供 - 函館新聞社

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