ハコダテライフ いつものカレーが食べたいっす！

ハコダテ・ノート

【4杯目】本場の味！？こうちゃんちのインドカレー。


カレー鍋をかき回すこうちゃん。うまそうなカレーだな〜。まちきれない！


ウワサの本格カレーパウダー。インド文字がいいね！辛そう。このパウダーだけでカレーを作った時は、かなりの辛さだったらしい。


色どりも、バランスもすんばらしー！写真撮ってないで一刻も早く食べたいッス！！

取材の前日の晩からカレーを煮込んで煮込んでおいてくれたみたい。カレー鍋を手馴れた手つきでかきまわすこうちゃん。「カレーは月に一回はつくる」とのこと。2日目、3日目のカレーになると、具が溶けたりなくなったりしちゃうのでキノコなどでアレンジを加えると教えてくれました。今回ご馳走になったのは定番の一日目カレーだったみたい。2日目、3日目のカレーも食べてみたいぞ！こうちゃん！！ カレーの具は「玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、豚肉、なすび（すぐにルーに溶けてしまう）」で、じゃがいもは"こだわり"のメークイン！！カレー・ルーは市販のルーと、これまたこだわりの『本場インドで買ってきたガラムマサラとカレーパウダー』！！こんなものを見ると、食べる前からワクワク期待がふくらんじゃう！ カレーが温まるのを待つこと20分。その間にプレミアムなコーヒーをいれてくれたこうちゃん、手際が良いわ〜。で！お待ちかねのカレーの登場。つけあわせは大根サラダ。ブロッコリーものって見た目も鮮やか！すってき〜！！ご飯の炊き具合も最高。カレーはとってもプロっぽい味！！このままお店に出してもOKっスね。たぶん、プロっぽさを出しているのはインド産のスパイス達だね。ピリリ！と、とんがった辛さがあるんだけど、後をひかないのね。だから、辛くてもスプーンを口に運ぶ手は止まらない。ナスがルーに溶けて甘さとコクを出しているのもイイ！！そして、醤油ベースのまろやかな大根サラダ。「大根、卵焼き、キュウリ、ニンジン」をそれぞれ細切りにしたものを秘密の調味料で漬け込んであるらしい。こうちゃんのお母さまからの直伝らしいッス！！まろやかなんだよな〜とっても。ちなみに、まろやかさの秘密は「卵焼き」らしいッス。 食後のコーヒーもJoney好みの苦い系でかなり大満足ッス！！ また、食べに行っても・・・いいかな・・・？こうちゃん♪
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