ワイン入りチーズ発売、函館酪農公社とはこだてわいんコラボ

update 2015/9/9 10:23

　函館酪農公社（函館市中野町、柴田満雄社長）はこのほど、七飯町産生乳を１００％使用した新商品「ＭＡＲＩＡＧＥ（マリアージュ）はこだてわいん入りプレミアムチーズ」を発売した。はこだてわいん（七飯町上藤城、尾山政美社長）との初コラボレーション商品で、来年３月の北海道新幹線開業を見据え、七飯町の特産品として売り込む狙いだ。

　今年１月に同町の中宮安一町長から、特産品開発の依頼を受けた同社が、原料の生産元を「北海道七飯町の牧場限定」としたチーズの製造に着手。同社によると、同町の乳牛はタンパク質の含有量が多く、チーズに適した生乳を生産するという。

　同社とはこだてわいんは、以前にも新商品開発を目指して協議していた経緯があり、今回初めて商品化が実現した。

　新商品の製造をめぐっては、同社と契約を結ぶ同町の酪農家１８軒と何度も話し合いを重ねたという。マリアージュというネーミングには、「飲み物と料理の組み合わせが良い」という意味があり、酪農家のメンバー自らが考案した。

　新商品は、３カ月間熟成したマリボーチーズ２種に、赤ワインのキャンベル・アーリーと白ワインのナイアガラをそれぞれブレンド。函館酪農公社製造部酪農課の駒井貞二課長は「ワインやパンに合うのはもちろん、紅茶と一緒に楽しむこともできる」とＰＲする。

　赤と白のワインをブレンドした２種のチーズ各１００グラム入りで、１箱２０００円。同社売店のほか、今月中に函館空港などでも取り扱う予定。問い合わせは同社（ＴＥＬ０１３８・５８・４４６０）へ。

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