りんご料理 生産者も笑顔 大妻高2年生が創作料理発表会

update 2014/12/12 10:24


 函館大妻高校(池田延巳校長)は11日、食物健康科の2年生が体験学習でお世話になった人を同校に招き、りんご創作料理発表会を開いた。

 2年生37人は、トトロの里冨原観光果樹園(七飯町、冨原孝一代表)内の同校がオーナーのリンゴの木で、6月に実すぐり(摘果)を行い、10月に収穫を体験。感謝の気持ちを料理で表そうと、10月下旬から試作を重ねてきた。

 今回は菓子を除いた創作料理のみに限定。「海鮮とリンゴのパスタ」「りんごの餃子」「りんごとかぼちゃの春巻〜カレー添え」などを完成させた。審査には冨原さんら6人が参加。バイキング形式で料理を皿に盛り、見た目や味のほか、リンゴの存在感やアイデアなど5項目を10点満点で評価した。結果は後日発表する。

 冨原さん(80)は「リンゴの香りと風味がよく感じられる。リンゴを生かして調理してくれた」と笑顔。同校の松原李江さん(17)は「リンゴの味を生かしつつ、主張しすぎないようバランスをとるのが難しかった」と苦労を語り、阿部邑香さん(17)は「お世話になった皆さんに感謝の気持ちを込めて作りました」と話していた。

提供 - 函館新聞社

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