観光交流センターにアル・ケッチャーノ・奥田さん監修飲食店出店

update 2014/12/6 10:22


 【木古内】2016年3月の北海道新幹線開業に合わせ、町がJR木古内駅前に建設を進めている「観光交流センター」に、山形県鶴岡市のレストラン「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフ・奥田政行さん(45)が監修する飲食店の出店が決まった。町内の事業者「K・DEPART(ケイ・デパール)」(近藤舞子社長)が運営する。

 奥田さんは町の姉妹都市である鶴岡市などで飲食店5店を経営しているほか、全国各地で7店舗の監修を手掛けており、それぞれの地域の食材を生かした料理を提供している。06年にはイタリアのスローフード協会の「世界の料理人1000人」に選ばれた。

 同センターに出店する飲食店は、奥田さんがプロデュースする山形県庄内町の「やくけっちゃーの」を参考に、町特産の「はこだて和牛」など道南の食材を客自身が焼いて味わえる店を目指す。184平方bのスペースに30〜40席を設けるという。

 昨年夏から町幹部らが鶴岡市を訪れるなどし、奥田さんに協力を求めてきた。今年11月上旬には町議らが同店を視察。生産者との関わりを積極的に持ち、地場産食材の魅力発信に努める店の姿勢を確認したという。

 同センターは渡島西部、桧山南部9町の広域観光拠点として、16年1月に開業予定。施設内には、レンタカー事業所、飲食店、特産品を販売する店などが入り、観光コンシェルジュ(案内人)が常勤する。

提供 - 函館新聞社

その他の新着ニュース

前のページにもどる   ニュースをもっと読む



ご注意:
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。

ページ先頭へ

e-HAKODATE .com
e-HAKODATEは、函館市道南の地域情報や函館地図、旅行観光情報、検索エンジンなど、函館道南のための地域ポータルサイトです