「北のめぐみ愛食レストラン」渡島管内19店認定

update 2007/2/13 15:51

 渡島支庁は2006年度の「北のめぐみ愛食レストラン」として渡島管内の19店舗を認定した。認定店は今後、道産食材の持ち味を生かした料理を積極的に提供するとともに、家庭でできる道産食材を利用したレシピ紹介などを展開し、地産地消をはじめとする愛食運動の普及と消費拡大を図る。

 「北のめぐみ愛食レストラン」は、2003年度まで行っていた「北の食材こだわりの宿」認定を、レストラン、食堂、飲食店などの外食店にまで対象を拡大した取り組み。

 (1)道産食材を使用したこだわり(自慢)料理を原則として2品以上提供(2)主食の原料は原則として道産食材を100%使用(めんやパンは3割以上の使用割合)(3)副食の原材料として道産食材を積極的に使用(4)外食の原産地表示ガイドラインなどによる原材料の原産地を表示―の4点すべてを満たしていることを条件に昨年9月から募集を開始。同管内では19店(全道で141店)が認定され、それぞれに認定証が交付された。

 同管内の認定店はホテル、旅館からそば屋、レストラン、ファストフード店まで多彩な顔ぶれ。イカやゴッコ、ホッケなどの鮮魚やタマネギ、ナメコ、玄米などの農産物など道産の食材をふんだんに使用したこだわりの料理を提供している。

 道では今後も認定事業を継続。新年度は4、7、11月と来年2月の計4回の募集を予定している。

 渡島管内の認定店は次の通り。(=以下はこだわり料理の一部)

 ▽備後屋(函館市本町28、TEL0138・26・2099)=朝いかの昆布じめ、炊き上げ備長白飯、たまねぎの丸焼き

 ▽スリーク・ハコダテ・クイズン(同市本町22、TEL同53・0039)=近海鮮魚のカルパチョ、豚ロースの西京味噌焼き、鹿部の前浜タラコと松前沖真イカのスパゲティー

 ▽辺見旅館(同市若松町4、TEL同23・2709)=いかめし、ゴッコなべ、タチノ唐揚げ

 ▽ラッキーピエロベイエリア本店(同市末広町23、TEL同26・2099)=オムライス、オリジナルカレー、チャイニーズチキン2段のり弁当(ラッキーピエロチェーンは大谷高校内食堂を除く12店舗が認定された)

 ▽函館大沼プリンスホテル(七飯町西大沼温泉、TEL同67・1111)=大沼重、朝市カレー、スローフード御膳

 ▽夢紀行(鹿部町本別539、TEL01372・7・5210)=天然酵母トーストセット、玄米やきめし定食(ホタテ)、玄米定食

 ▽矢野旅館(松前町福山123、TEL0139・42・2525)=松前おこわ、松前漬、ほっけのかまぼこ

 ▽手打ちそば おぐら(同町松城60、TEL同42・2128)=松前花巻、ひろっこそば、なめこそば

提供 - 函館新聞社



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