函館駅に女性専用のパスタ店

update 2006/4/15 10:06

 JR北海道グループのジェイ・アールはこだて開発(函館市若松町12、佐藤巧社長)は15日、JR函館駅2階に女性専用のパスタ店「ブォン・ヴィアッジョ」(北野望店長)をオープンさせる。午後4時までは女性客限定で、それ以降は女性同伴であれば男性でも入店可能。飲食店では珍しい女性客専用を前面に打ち出しており、評判を呼びそうだ。

 同駅内で飲食店など5店舗を運営する同社は、2003年6月から営業してきたカレー店の業態転換を検討。旅行客だけでなく地元のリピーター客を創出するため、市場ターゲットを女性に絞り、女性シェア(占有率)の高いパスタ店を選定した。店名は、イタリア語で「良い旅を」の意。

 広さ約78平方メートルの新店舗は、ショーウインドーに沿って巡らせていたカウンターをテーブル席に替え、調理場前にある既存のカウンター席と合わせて28席を完備。メニューは、約20年にわたり洋食に携わってきた北野店長の提案を基に、味覚や見た目にこだわったパスタ5種類と、旬の食材を使った日替わりパスタをそろえている。値段は800円から。

 このほか、グラタン2種類(700円から)やハンバーグ(900円)、創作デザート4種類(350円から)なども用意。女性客限定の午後4時までは、セットメニューがあり、レジ前にはあぶらとり紙や鏡を備え、女性客への心遣いもされている。

 同社では「おいしいだけで集客できる時代ではなく、地元客のにぎわいを出すための方法を検討した上での戦略。来店して良かったと思ってもらえる空間を提供していきたい」と話し、年間の売り上げは約3000万円を見込んでいる。

 営業時間は午前11時―午後8時。問い合わせは、同店TEL0138・23・2838。

提供 - 函館新聞社



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