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2008年05月20日

緑提灯は地場産食材使用の目印

北海道新聞のwebサイトの地域・道南16日付の記事によると、飲食店の前に「緑提灯」が掲げてあるお店は、地場産の野菜や肉、魚を積極的に使用しているお店とのこと。

元々は、札幌で「地産解消」を進める為に2005年からスタートしたようですね。星の数が多いほど、地場の食材のカロリー割合が高いそう。今では全国で900店以上の登録があるとのことで、中でも函館のお店は4店舗。

ぼちぼち、函館でも広がってきた~という感じですね~。

北海道新聞の該当記事の中で紹介されているのはコチラ。

・富岡町の活魚料理店「ととや」(星4つ)
・深堀町の創作料理店「隠れ家いちい」
・居酒屋「魚まさ」五稜郭店美原店(それぞれ星5つ)

「緑提灯」を掲げていなくても、地場のものを使っているお店もきっとあるのでしょうけれど、トレードマーク的に「緑提灯」があると一層注目できますね。

みなさんのご家庭では、地産解消してます?近くで採れたものは、なんとなく作っている人の顔が見えるようで、ちょびっと安心できるような気がするyossyです。

《関連リンク》
北海道新聞
該当記事は、
TOPページ>>ニュースタブ:地域>>ページ中段道南記事一覧:すべての記事16日付

投稿者 yossy : 13:28 | コメント (0) | トラックバック



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