食料品と飲食融合　シエスタ地下１階商業ゾーン、道南中心に１１店

update 2017/3/17 08:38

　４月２２日に開業予定の再開発ビル「シエスタ　ハコダテ」（本町２４）を手掛けるＳＰＣ函館本町開発（布村隆二社長）は１６日、同ビル地下１階に整備する商業ゾーンの概要を発表した。統一したデザインのフロアで道南中心の１１店が生鮮品やスイーツ、アルコールなどを提供。その場でグルメを味わえるスペースも設置し、食料品販売と飲食を融合した新たな施設で食の魅力を紹介する。

　床面積は約６６０平方メートル。「函館フードマーケットホール　シエスタキッチン」と銘打ち、首都圏を中心に食料品店などを展開する「ディーン＆デルーカジャパン」（東京）が監修し、フロア全体を洗練されたデザインに仕上げる。

　肉店「お肉のつしま」は、はこだて和牛をメインとした食材とカウンターでステーキを提供。「魚長食品」は新鮮な鮮魚や職人がその場で握ったすしを扱う。

　松前町の和菓子店「北洋堂」は函館初登場。老舗ベーカリー「キングベーク」や洋菓子店「プティ・メルヴィーユ」も出店するほか、ワインショップやアジア料理の総菜店、カフェなどが並び、共有のイートインコーナーは約４０席を用意する。

　布村社長は「都会的な雰囲気の中で地元店が食を紹介する、今までにない形のフードコミュニティー。他の地方都市のモデルになるようにしたい」と意気込む。シエスタの１〜３階では、東北以北で最大級となる「無印良品」が同日にオープンする予定。

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