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「北のめぐみ愛食レストラン」渡島管内１９店認定 |
| update 2007/2/10 12:32 |
渡島支庁は２００６年度の「北のめぐみ愛食レストラン」として渡島管内の１９店舗を認定した。認定店は今後、道産食材の持ち味を生かした料理を積極的に提供するとともに、家庭でできる道産食材を利用したレシピ紹介などを展開し、地産地消をはじめとする愛食運動の普及と消費拡大を図る。
「北のめぐみ愛食レストラン」は、２００３年度まで行っていた「北の食材こだわりの宿」認定を、レストラン、食堂、飲食店などの外食店にまで対象を拡大した取り組み。
（１）道産食材を使用したこだわり（自慢）料理を原則として２品以上提供（２）主食の原料は原則として道産食材を１００％使用（めんやパンは３割以上の使用割合）（３）副食の原材料として道産食材を積極的に使用（４）外食の原産地表示ガイドラインなどによる原材料の原産地を表示―の４点すべてを満たしていることを条件に昨年９月から募集を開始。同管内では１９店（全道で１４１店）が認定され、それぞれに認定証が交付された。
同管内の認定店はホテル、旅館からそば屋、レストラン、ファストフード店まで多彩な顔ぶれ。イカやゴッコ、ホッケなどの鮮魚やタマネギ、ナメコ、玄米などの農産物など道産の食材をふんだんに使用したこだわりの料理を提供している。
道では今後も認定事業を継続。新年度は４、７、１１月と来年２月の計４回の募集を予定している。
渡島管内の認定店は次の通り。（＝以下はこだわり料理の一部）
▽備後屋（函館市本町２８、TEL０１３８・２６・２０９９）＝朝いかの昆布じめ、炊き上げ備長白飯、たまねぎの丸焼き
▽スリーク・ハコダテ・クイズン（同市本町２２、TEL同５３・００３９）＝近海鮮魚のカルパチョ、豚ロースの西京味噌焼き、鹿部の前浜タラコと松前沖真イカのスパゲティー
▽辺見旅館（同市若松町４、TEL同２３・２７０９）＝いかめし、ゴッコなべ、タチノ唐揚げ
▽ラッキーピエロベイエリア本店（同市末広町２３、TEL同２６・２０９９）＝オムライス、オリジナルカレー、チャイニーズチキン２段のり弁当（ラッキーピエロチェーンは大谷高校内食堂を除く１２店舗が認定された）
▽函館大沼プリンスホテル（七飯町西大沼温泉、TEL同６７・１１１１）＝大沼重、朝市カレー、スローフード御膳
▽夢紀行（鹿部町本別５３９、TEL０１３７２・７・５２１０）＝天然酵母トーストセット、玄米やきめし定食（ホタテ）、玄米定食
▽矢野旅館（松前町福山１２３、TEL０１３９・４２・２５２５）＝松前おこわ、松前漬、ほっけのかまぼこ
▽手打ちそば おぐら（同町松城６０、TEL同４２・２１２８）＝松前花巻、ひろっこそば、なめこそば |
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