函館物語燻製たまご

昭和にある食品会社「有限会社笹川」が製造・販売している燻製たまご。酒の赤みや海老の殻、甲羅などに含まれる赤色色素（天然カロテノイドの一種）で、「活性酸素」を抑える働きがベータカロチンの約100倍・ビタミンEの約1000倍と言われるアスタキサンチンを含むこだわりの特製卵を、天然桜チップで丁寧にじっくりとスモーク。

製造はすべて手作業のため、完成するまでに1週間ほどの手間がかかるという逸品。半熟状態となった黄身はトロリと濃厚でスモーク独特の香りとともに食欲をそそってくれます。
じわじわと函館・道南の名産品として人気が出ているようです。

yossy「確かに黄身が濃厚とろり。お酒のアテとしても使えそうですし、小腹が減った時のおやつにもGOOD」