前回の感想から

「Kitchen Bar BORDER」
行ってみると、函館に引っ越してきたばかりの頃、ランチに来ようとして、ランチタイムが終わってしまって
入れなかった店だったと気付く　(笑)　リベンジだ　(爆)　ちょっと混んでたようで、少し待って店内へ
ピンチョーは、ムール貝のオーブン焼と鶏レバーのムース茄子とモッツァレラのトマトマリネ。飲み物は白ワインを選ぶ。鶏レバーのムースがうまっ★これでなんぼでも飲めそう　(笑)

2軒目は『Kitchen Bar BORDER』。こちらのピンチョスは3点盛りのスペイン風ピンチョス。ガーリックが効いたムール貝と、トーストした小さいパンに鶏のレバーペーストやナスをソースで煮込んだものが乗せられていました。特に、鶏のレバーペーストが、クリーミーで、かつ生臭くなく、ビールにもワインにも相性がよさそうでした。ドリンクは、こちらでも「生ビール」を。お店が集中している末広町付近ということで、どんどん相席になります、この相席（と、アルコール）がかえって見知らぬ人々との交流を活発にするようで。。。普段はなかなか話さないような世代間でも、「服を買う店、今昔」など、いろんな情報交換をしている人がいたりと、大いに盛り上がっていましたよ。

「Kitchen Bar BORDER」
　お店の中は満席で、入るまでに５分程待ちました。なかなか盛況です。
　ちょうど飲み終わってお店を出るという方に声をかけて頂いて座ることができました。お店の外にもテーブルが置いてあって、店内の席が空くのを待ちきれずに外で飲んでいる方もいました。やはり秋ですから、ちょっと寒そうでしたね。　
　さて、肝心の「Kitchen Bar BORDER」さんのピンチョーは、次の通り。
・ムール貝のオーブン焼き
・鶏レバーのムース
・茄子とモッツァレラのトマトマリネ
　ソフトドリンクは、オレンジジュース・グレープフルーツジュース・ウーロン茶から選べました。
　４店全部ソフトドリンクがウーロン茶だったらどうしようかとちょっと思っていたところだったので、グレープフルーツジュースをチョイス。それ以外のアルコールは、ここのお店が一番豊富だったかも。ワイン、ビール、日本酒、カクテルなど店内に貼ってあるバル街特別メニューのドリンク欄に書ききれないくらいたくさん書いてありました。
　紙皿に盛ってあったのは、ビミョーに残念だったけど、ピンチョーはおいしかった！
　特に、鶏レバーのムースが特に絶品。レバー独特の臭みが全然なくて、ウマイ！　これならレバー苦手な人でもイケるのでは？というお味。　真似して作ってみたいけど、どこまで真似できるかしら（汗）